Văn hóa Nhật hết sức quý trọng dòng đẹp trong đa số thể hiện của đời sống: Từ dòng ăn, mẫu mặc, chiếc ở, đến sinh hoạt trong ngẫu nhiên, gia đình, xã hội, và cả tâm linh... đầy đủ đều được nâng lên bình diện cao cả của một trang bị đạo. Võ nghệ thì mang cung đạo, kiếm đạo, hiệp khí đạo, nhu đạo, không thủ đạo, võ sĩ đạo…
Văn nhã thì với hoa đạo, bồn tài (bonsai) thư đạo, cầm đạo, kỳ đạo, thi đạo, họa đạo, y đạo, trà đạo, thiền đạo, thần đạo… Trung gian còn với vũ đạo (múa), cổ đạo (đánh trống), cờ vây (go),…
Trong hầu hết những vật dụng đó, với lẽ đặc trưng và nức danh nhất là trà đạo (cha no yu) như một nghi trang bị nghệ thuật, văn hóa trong cả giao lưu và tĩnh tâm để đến trạng thái an nhiên bình dị nhất. Nghi thức uống trà được vài thiền sư du nhập từ Trung Quốc vào đời Đường và lên đến đỉnh cao vào thế kỷ 19, trước lúc Nhật mở cửa đón nhận văn minh phương Tây từ sự thúc ép của Đô đốc Hoa Kỳ là Perry năm 1853.
Tuy nhiên, nước Nhật có nền tảng là văn minh hải đảo biệt lập phía cực đông của châu Á cần chứa đầy vài cực đoan và nghịch lý. Thiên tài của nước này ko chỉ về sáng tạo mà là hấp thụ, du nhập, biến cải và làm một số thứ kia thành tận thiện, tận mỹ, tận tinh xảo. Ngày xưa đối sở hữu một vài nền văn minh Đông Nam Á, Trung Quốc, Ấn Độ thì từ giữa thế kỉ 19 đến nay là văn minh phương Tây.
rất nhiều vài điều này chúng ta với thể nhìn thấy qua bức tranh thu nhỏ của văn hóa cà phê ở Nhật. Nhật biết tới cà phê đầu tiên là vào thế kỉ 19 khi những tàu thương lái của Hà Lan chở từ Java đến. Tuy nhiên quá thấm đẫm mang văn hóa uống trà xanh lục nghiền vụn thành bột trong nghi thức đạm bạc của Thiền tông, Nhật vẫn hững hờ có thiết bị thức uống đen lạ lẫm này.
>>> với thể bạn quan tâm: máy xay cafe bằng tay giá rẻ
Cà phê thực sự chỉ bộc phát từ thập niên 1960. Sau lúc thua trận Thế chiến 2 vào năm 1945, Nhật áp dụng chính sách khắc khổ để toàn dân vực dậy sau tro tàn tan hoang và sự chiếm đóng của Hoa Kỳ dưới quyền tướng Mac Arthur. Việc nhập khẩu cà phê bột giới hạn lại cho mãi đến năm 1949 mới được bãi bỏ. Từ đó cà phê chỉ lan ra theo bí quyết nhỏ giọt. Từ khoảng 1960 mang trào lưu Hiện sinh và phong cách Paris của các quán cà phê văn nghệ sĩ vươn lên là thời thượng trong lớp tuổi teen thị dân, nhất là sinh viên, học sinh.
tới 1965, Nhật Bản là nước thứ 1 trên thế giới phát động kan kofi (canned coffee) gọi là Miracoffee tức là cà phê đóng vào lon của công ty UCC Ueshima Coffe chỉ bốn năm sau mang chiến dịch phát động tiếp thị quần chúng và thành công rực rỡ trong toàn quốc. tới năm 1973 các máy bán tự động thức uống cả nóng và lạnh được đưa vào thị trường tiếp sau việc phát hành đồng tiền kim dòng mệnh giá 100 yen thì việc PR thực sự đạt mức đều khắp. Trước ấy, cà phê hòa tan cũng là 1 phát minh của người Nhật.
Siphon là mẹo pha chế cà phê dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược, khởi nguồn từ Đức, đã du nhập đầu tiên vào Kyoto từ những năm 1950 và được người Nhật cải biến thành 1 nghệ thuật tuyệt vời. ngày nay, quán cà phê Hanafusa tại Kyoto vẫn giữ nguyên thời trang cũng như dụng cụ pha chế siphon từ thời đấy. Thời gian mới đây, kiểu pha chế này lại trở thành phổ biến như 1 bí quyết làm nhãn hàng và hình ảnh hiệu quả thể hiện cá tính pha chế điển hình của Nhật.
>>> Xem thêm: dung cu pha che
Trong số 3 quốc gia tiêu thụ cà phê rộng rãi nhất thế giới (Mỹ, Đức, Nhật) thì khẩu vị của người Nhật "nặng nhất", thường tới 13 gr/tách espresso thông thường. Ở mỗi 1 vùng, khẩu vị cũng khác nhau, người Osaka uống nặng nhất, rồi tới Kyoto, Tokyo. Người Tokyo thích uống cà phê kiểu Mỹ, nhẹ hơn, chỉ khoảng 9-10 gr/tách. Cà phê espresso và cà phê tươi từ đầu thế kỷ 21 bắt đầu trở lại lúc Nhật Bản bừng tỉnh có suy thoái kinh tế tài chính và thấy yêu cầu thay đổi cả văn hóa, bắt mắt sống do tự lý do là, hạnh phúc và sáng tạo.
Nhật biết tới cà phê đầu tiên là vào thế kỉ 19 khi những tàu thương lái của Hà Lan đầm thước
Trả lờiXóaCà phê thực sự chỉ bộc phát từ thập niên 1960. Sau lúc thua trận Thế chiến 2 vào năm 1945 đầm dùi
Trả lờiXóa