Cà phê "ngon": 1kg cà phê + 1g hóa chất
Sáng 15/7, trong vai chủ quán cà phê, chúng tôi tìm tới khu chợ Kim Biên sắm hương liệu về chế biến và pha vào cà phê rang xay. Từ đường Hải Thượng Lãn Ông, Vạn Tượng, Kim Biên, Gò Công san sát shop, kios bày bán hóa chất công nghiệp, hương liệu pha chế cà phê,nước giải khát… có đủ dòng nhãn mác. Theo quan sát của PV Báo Giao thông, chỉ trong vòng nửa giờ đồng hồ, hàng chục xe máy chở can, bịch nilon đựng hóa chất tấp nập ra vào vài liên hệ này.
Vừa bước vào bên trong nhà hàng hóa chất kinh doanh hương liệu K.A, chúng tôi được chủ quán Xem qua đủ mẫu hương liệu để pha chế cà phê và nước giải khát nhập từ Đức, Anh, Pháp, Malaysia, Indonesia... ko kể ra, trên kệ còn có vài chai, lọ hương vani, hương trái cây, chất tạo giòn dai (thường dùng trong pha trộn giò, chả lụa - PV) với nhãn dán chi chít chữ Trung Quốc.
lúc hỏi về hương liệu pha chế cà phê, chủ quán hết lòng Tìm hiểu liên hệ mang bán hương vani, hương chồn… để bỏ chung sở hữu cà phê khi rang xay giá 35 nghìn đồng/100 gram. "Hương vani sở hữu rộng rãi loại lắm, trong ấy vani Trung Quốc được đa dạng khách mua sử dụng. một số quán cà phê thường pha cà phê, bơ, đường, sữa hương liệu tùy thích. khi rang cà phê, anh cứ pha theo công thức 1kg cà phê + 1gram hóa chất là ra sản phẩm", nữ nhân viên địa chỉ tư vấn.
>>> Xem thêm: muỗng múc kem
Chúng tôi đồng ý sắm mỗi dòng 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì liền, nam nhân viên cửa tiệm ra phía sau rót vào ba chai nhựa đưa cho khách. Tôi hỏi khởi thủy một số hóa chất này thì chủ tiệm trấn an: "Cứ yên tâm pha chế!". Nữ nhân viên còn đưa cho tôi tấm card Giới thiệu và không quên dặn dò: "Cửa hàng em mang hàng giao sỉ tận nơi nếu khách sở hữu nhu cầu, sắm sỉ chúng em sẽ tính giá khuyến mãi".
Theo tin tức giao dịch trên name card thì với thể coi đây là "vựa hóa chất lớn tại chợ. ko kể nhà hàng đề cập trên chuyên bán phụ gia thực phẩm thì shop này còn 5 sạp khác tại chợ Kim Biên. Khách mua số lượng lớn hóa chất, hương liệu có thể chuyển khoản qua ngân hàng.
Trước đó, chiều 13/7, tôi ghé cửa hàng T.K phía sau chợ Kim Biên hỏi sắm bơ, hương vani, chất tạo độ sánh, tạo bọt để pha chế cà phê. Nhân viên nhanh nhẹn chỉ vào dãy thùng nhựa không nhãn mác được bố trí ngay ngắn trên kệ. Chủ liên hệ tư vấn pha cà phê thường pha hương bơ bởi vì thơm yêu cầu khách cực kỳ thích. "Ở đây chỉ bán nguyên thùng theo tùy loại 670 nghìn đồng/thùng, 600 nghìn đồng/thùng, 290 nghìn đồng/thùng chuyên bán sỉ không bán lẻ", chủ liên hệ cho biết.
Mở nắp chai đã thấy chóng mặt buồn nôn
một vài loại hóa chất hương liệu Moka, hương chồn… có mùi vô cùng khó chịu lúc tiếp xúc
Vừa mở nắp chai nhựa cất vài hóa chất hương liệu cà phê mới mua trên, mùi hóa chất xộc thẳng vào mũi chúng tôi gây cảm giác chóng mặt, buồn nôn. Rót ra ly thủy tinh, chất lỏng màu đen đặc quánh này càng nồng nặc khó chịu.
Theo một nhân viên từng thiết kế tại một cơ sở sản xuất cà phê, trong công đoạn rang xay, cơ sở này thường pha thêm hương liệu, hóa chất và đây cũng là cách thiết kế rộng rãi tại đa dạng đơn vị khác. "Xuất xứ xuất phát hương liệu, hóa chất, công thức pha chế chả ai kiểm soát được nên việc ảnh hưởng như thế nào đối sở hữu sức khỏe người dùng thì mặc kệ", nhân viên này chia sẻ.
Theo Tìm hiểu của PV, hiện những xe bán cà phê dạo, quán cà phê vỉa hè ven nhiều tuyến đường ở TP.HCM thường lấy cà phê từ một vài cơ sở rang xay kiểu trên về bán. Chủ quán mua một chai nửa lít chỉ dưới 40 nghìn đồng nhưng mang thể bán sắp 20 ly cà phê đá có giá bình dân từ 12 nghìn - 15 nghìn đồng/ly.
>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe hat
Đoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cùng một vài cơ quan chức năng phát hiện một số cơ sở rang xay cà phê tại quận Bình Tân và huyện Bình Chánh phân phối cà phê "bẩn". một khối lượng lớn đậu nành chưa qua rang xay và cái hương liệu là... nước mắm dùng để pha chế.
Cơ sở này nhận gia công sản phẩm cà phê "độn" cho phổ biến mối hàng, có giá một.500 đồng/kg. Tổ công tác cũng phát hiện một cơ sở rang xay cà phê ở Bình Chánh, cà phê qua sơ chế sở hữu "độn" đậu nành, cùng rộng rãi mẫu hương liệu, phẩm màu chuyên dụng cho cho công đoạn chế biến.
Đánh giá về tác hại của việc tiêu dùng hóa chất độc hại trong pha chế nước giải khát, bác sĩ Đinh Cao Minh, bác sĩ chuyên khoa 2, Trưởng khoa Tiêu hóa Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai cho rằng, toàn bộ hóa chất pha chế nước giải khát ko rõ xuất xứ chắc chắn sở hữu độc tố ảnh hưởng tới chức năng gan, thận, thần kinh… tùy theo loại hóa chất và liều lướng sẽ gây tổn hại mãn tính về lâu dài.
"Đối với vài nếu ngộ độc thực phẩm biểu hiện ngay bên không tính như nôn, ói, tiêu chảy còn sở hữu thể đi bệnh viện chữa trị. Nhưng mang thực phẩm, cà phê, nước giải khát pha cái hóa chất sẽ tích tụ độc tố trong người ko biểu hiện bên không tính ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài dễ dẫn tới một số bệnh ung thư", bác sĩ Minh đề cập.
Anh Lê Hữu Tài, chủ 1 quán cà phê tại quận Thủ Đức, TP.HCM cho biết: Ly cà phê nguyên chất lúc pha phin đổ nước sôi vào bột cà phê trào lên trong phin, giọt cà phê luôn có màu nâu từ cánh gián tới nâu đậm, lúc cho đá vào sẽ với màu nâu hổ phách. mang cà phê bột đã được tẩm hương liệu hóa chất, bọt từ ly cà phê đánh lên đầy cả ly và cực kỳ lâu tan, lúc nhìn ly cà phê trông cá tính.
>>> Sản phâm uy tín: may xay ca phe mini
Chúng tôi đồng ý sắm mỗi dòng 100 gram hương liệu pha cà phê gồm: Moka, Đức, chồn thì liền máy chấm công thẻ giấy
Trả lờiXóaĐoàn thanh tra liên ngành TP HCM vừa cùng một vài cơ quan chức năng phát hiện một số cơ sở rang xay cà phê máy hút ẩm
Trả lờiXóa