Xem thêm: Cà phê Việt cần minh bạch thành phần

Ngay cả một vài nhãn hàng cà phê nức danh cũng thừa nhận mình với trộn đậu, bắp vào cà phê nhưng từ chối công bố tỉ lệ chính xác

Tuần qua, tại TP HCM đã diễn ra buổi tọa đàm: Cà phê bẩn - thực trạng và giải pháp mang sự góp mặt của một số cơ quan chức năng và công ty cà phê. một lần nữa, vấn nạn cà phê bẩn, độc, trộn lại "nóng" lên.

Đừng "treo đầu dê bán thịt chó"

Chia sẻ tại buổi tọa đàm, PGS-TS Nguyễn Duy Thịnh, nguyên Trưởng khoa khoa học thực phẩm ĐH Bách khoa Hà Nội, đưa ra phổ biến dẫn chứng về việc cà phê trộn ko chỉ xảy ra ở Việt Nam mà đã xảy ra ở nhiều nước. Ông Thịnh khẳng định nên nên minh bạch trong việc ghi một vài thành phần trên sản phẩm. "Đừng buôn bán kiểu treo đầu dê bán thịt chó, trộn thì nói trộn chứ không được gian lận thương mại như thế" - ông Thịnh nhắc.

Ông Nguyễn Hùng Long, Phó Cục trưởng Cục Vệ sinh An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: "Có nhiều loại cà phê độn cung ứng tại Kon Tum nhưng lại ghi không tính nhãn mác là ở TP HCM, ko công bố thành phần cụ thể. Tôi hỏi tại sao thì người ta trả lời công bố thành phần sẽ không bán được".

>>> Chúng tôi cung cấp: may xay cafe bang tay

tọa đàm Cà phê bẩn, thực trạng và giải pháp Ảnh: Quang Định

Đại diện Cục QLTT (Bộ Công Thương) khẳng định việc sử dụng hóa chất, vài dòng phụ gia trái phép để pha chế cà phê thực chất là hành vi cung ứng cà phê nhái, giả là hành vi kinh doanh bất chấp quyền lợi người tiêu dùng nhằm mục đích giảm giá thành đa dạng nhất và thu được lợi nhuận cao nhất.

Công bố sợ lộ bí quyết!

Tham dự buổi tọa đàm, phổ biến doanh nghiệp cung ứng cà phê cho rằng tùy thuộc vào "gu" của người tiêu dùng mà cho thành lập một vài loại cà phê khác nhau. khi với ý kiến nêu vấn đề tại sao một vài hãng cà phê lớn thừa nhận với đậu nành, bắp và hương liệu trong sản phẩm của mình nhưng lại ko ghi rõ ràng trên bao bì về tỉ lệ chính xác của một số thành phần này, bà Lê Thị Hoàng Yến - Giám đốc truyền thông và hỗ trợ tiếp thị của Nestlé - cho biết: "Chúng tôi vẫn công bố thành phần trong một vài chiếc kiểm định nộp lên vài cơ quan quản lý, còn trên bao bì thì không xây dựng như vậy bởi vì sẽ bật mí cách, công thức phân phối riêng của doanh nghiệp". Cũng theo bà Yến, trên bao bì chỉ ghi một vài thành phần chính, còn một vài thành phần phụ "không với ý nghĩa sở hữu người tiêu dùng" thì ko cần phải có ghi vào.

Tương tự, trên gói cà phê G7 - Cà phê đồ vật thiệt chỉ ghi chung chung những thành phần như: đường, hỗn hợp cà phê hòa tan, muối, chất điều chỉnh độ chua, hương cà phê tổng hợp, chất tạo ngọt tổng hợp. ko kể cà phê hòa tan được ghi là chiếm 15%, một vài thành phần khác đều ko sở hữu tỉ lệ cụ thể. đặc thù, có một câu nhỏ ghi: "Thông tin cảnh báo an toàn: sản phẩm mang đựng đậu nành". Tuy nhiên, đậu nành chẳng hề được kể đến trong mục thành phần.

>>> Xem thêm: ca đánh sữa inoxca đánh sữa inox

Rõ ràng việc người dùng muốn biết mình đang uống gì, tỉ lệ ra sao, được chế tạo thế nào là một nên chính đáng. Trong tình hình hiện tại khi nạn cà phê fake (không hề sở hữu hàm lượng caffeine), cà phê bẩn (được phân phối trong các cơ sở ẩm tốt, thiếu vệ sinh), cà phê độc (hóa chất ko rõ nguồn) thì để tự bảo vệ mình, người tiêu dùng chỉ còn biết "trông cậy" vào những hãng cà phê lớn, có niềm sự kiện đảm bảo và uy tín. vì vậy, việc minh bạch thành phần trên vài sản phẩm vẫn là việc buộc phải làm để giúp người sử dụng sở hữu được những tin tức chính xác, đồng thời hướng tới làm 1 môi trường chế tạo và kinh doanh cà phê trung thực, uy tín.

"Việt Nam là nước phân phối cà phê bậc nhất thế giới nhưng người Việt chưa được uống một ly cà phê đúng nghĩa cà phê" - chia sẻ của Tổng Giám đốc Vinacafé Nguyễn Tân Kỷ tại tọa đàm mang lẽ cũng là trăn trở của một vài người yêu cà phê Việt.

>>> mang thể các bạn quan tâm: máy xay cà phê mini